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Aloha Diary

青い海と空にかこまれて・・・のんびり暮らすハワイです




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ある日のランチ :: 2012/01/20(Fri)
子供たちが学校に行っている間


なんという静寂♪

至福のひと時です。(笑)


ランチも自分の好きなものを
好きなだけ食べられるので


あー 幸せ。



今日のランチ


IMG_0544_convert_20120120075255.jpg

わざわざUPするような内容でもないんですが



ほうれん草のサラダ&チーズブロッコリースープ。


ほうれん草は 生で食べられるサラダ用で

しかも すでに洗ってあるのでそのままどーぞ な

楽チンタイプ♪ ←まさに私のためにあるようだわ。


これに 今日はランチドレッシングをまぶし?ました。


最近 一人でサラダを食べる時は
きまって 最初に野菜にドレッシングを混ぜてしまいます。

そして お約束のカリカリ(我が家ではカリカリと)


この上にのっかってる クルトン??は
いろいろな味があるのですが、

今回のガーリック&チェダーはかなり美味♪

そのまま スナックとしてもいけちゃいます。

ドレッシングは 市販のものなのですが、
スーパーのドレッシングコーナーに売っている
ドレッシングではなく
冷蔵コーナーにあるドレッシングでして、

これが美味しいんです!!

お気に入りはランチとブルーチーズですが、
他もためしてみたい。

要冷蔵なので、お土産には無理だと思うのですが、

もしも ハワイに観光でいらっしゃって
コンドなどで自炊をされる機会があったら
ぜひぜひ お試しいただきたい1品です♪
(でも 結構大きいです。苦笑)




そして スープはブロッコリーなんですが、

これが意外とおいしく出来たので
今回ブログにUPしてしまいました。(笑)


私のことなので、相変わらず適当にしか作っていませんが、


最初に ブロッコリーと玉ねぎ、セロリをゆで

かなり柔らかくなった時点で お湯を捨てて
軽く野菜たちをつぶします。(しゃもじですぐつぶれます)


同じ鍋(これが私なんだよね。ついつい。。。)で

バターと小麦粉を入れて しばらく炒めたら

ブイヨンとお水を入れてくつくつと少し煮込んで


最後に牛乳を適当に投入。

塩コショウで味をととので



最後の最後に チーズを入れました。


チーズなくても 全然大丈夫ですが、

チーズ好きな私なので これははずせません。


あー、また高カロリーになっちゃうな。。。。。

今回使ったチーズはシャープチェダーですが、
(しかも 少しカビが生えかかっていました。

家にあるのならなんでもOKな感じです。


ソーダクラッカーを入れたら子供受けしそうです♪微妙だけど。


野菜だけでもかなりお腹いっぱいになりました。
(実はすごい量だったのよ。)





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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. Home&Garden
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  3. | comment:2



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comment

あら、なんだかとってもヘルシーじゃな~い!
ブロッコリースープ作ってみよっと!。。。いつか(笑)

私は実家に戻ってから、殆ど料理をしてません(汗)
したとしても私も野生の感っていうの?
はたまた食いしん坊の本能っていうの?
いつでも分量適当(笑)
まっ、簡単な物しか作らないからね^^;

ではでは、お子達のいない
束の間の至福の時をしっかり満喫してね~❤
  1. 2012/01/22(Sun) 21:16:37 |
  2. URL |
  3. 助さん #-
  4. [ 編集 ]

ふふふ

助さん

いやー ヘルシーなようでいて実はたいして
ヘルシーじゃないのよ。
スープもそうだけど サラダもドレッシングこってりだしね。(笑)
何をかくそう、これしか食べるものがなかったって話。
穀類がない我が家でした。おほほほ。

あ、私も適当だよー。味見しながら作るタイプ。
昔 助さんが作ってくれたパスタ おいしかったよ~。
また作ってほしいわ。
あ、旅先で作ってあげなさいっ♪

  1. 2012/01/23(Mon) 17:13:02 |
  2. URL |
  3. あゆみ #-
  4. [ 編集 ]

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